Bolo de Cenoura sem glúten (dicas)

Intolerância a glúten? 

Confira alguns substitutos do glúten para o café da manhã e o almoço!

• Quinoa em flocos - 1 colher (sopa) = 50 kcal
• Amaranto em grãos - 1 colher (sopa) = 55 kcal
• Polenta cozida - 1 colher (sopa) = 90 kcal
• Arroz integral cozido - 1 colher (sopa) = 45 kcal
• Batata cozida - 1 unidade média (140gr) = 71 kcal
• Cará cozido - 1 unidade pequena (50gr) = 60 kcal
• Mandioca cozida - 1 pedaço médio (50gr) = 57 kcal
• Cuscuz de milho - 1 pedaço médio (130gr) = 257 kcal

E agora vamos ao:

Bolo de Cenoura sem glúten

- 10 fatias - Tempo de preparo: 1h30   

- Calorias por fatia: 384 kcal

- Custo aproximado da receita inteira R$ 5,50 *

- Custo aproximado da receita inteira se feito por cozinheira: R$ 12,00 *

*(base de custos = supermercados RJ / Brasil)

Ingredientes

• 3 cenouras médias cortadas em cubos (sem a casca)
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo de soja
• 3 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) fermento em pó 

    Cobertura

• 1 xícara de açúcar refinado
• 4 colheres (sopa) cacau em pó 
• 100 ml leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Técnica de preparo

• Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar.
• Acrescente a farinha aos poucos, o sal e por fim o fermento em pó.
• coloque a massa em forma untada e leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos e numa temperatura de 200 graus.

    Para a cobertura

• numa o açúcar, o cacau e o leite e leve ao fogo baixo até amolecer um pouco. Quando o bolo ficar pronto e você o desenformar, derrame a cobertura por cima do bolo.