Panquecas de Carne Moída

- 7 porções - Tempo de preparo: 1h   

- Calorias por fatia: 427 kcal

- Custo aproximado da receita inteira R$ 28,00 *

- Custo aproximado da receita inteira se feito por cozinheira: R$ 37,00 *

*(base de custos = supermercados RJ / Brasil)

Ingredientes

     Massa:

• 100 g farinha de trigo
• 4 ovos 
• 50 g de manteiga
• uma pitada de sal
• 50 g de leite

    Carne (refogue a carne na cebola com todos os ingredientes abaixo):

• 400 g carne moída previamente temperada 
• 100 g de cebola
• 30 g de alho
• uma pitada de sal
• azeite q.b.

    Molho (faça um olho de preferência com os tomates despelados e sem semente)

• 500 g de tomate (cortados em quadradinhos)
• 100 g de cebola
• 50 g de alho
• uma pitada de sal
• azeite q.b.
• 150 g de mussarela

    Técnica de preparo

• refogue a carne moída na cebola, alho, sal e azeite e separe;
• faça um molho com os tomates despelados e de preferência sem as sementes. 
• faça a massa da panqueca no liquidificador misturando o leite, a farinha, os ovos, a manteiga derretida e o sal. Faça cada uma das panquecas na frigideira entornando uma quatro colheres de sopa e separe
• monte cada rodela de massa recheando-as com a carne moída refogada.
• monte as panquecas lado a lado em uma forma, derrame molho por cima e coloque a mussarela.
• eu coloquei ainda um pouco de orégano e gratinei no forno.

Brownie (o verdadeiro americano)

- 8 bolinhos - Tempo de preparo: 1h20   

- Calorias por fatia: 275 kcal

- Custo aproximado da receita inteira R$ 9,00 *

- Custo aproximado da receita inteira se feito por cozinheira: R$ 18,00 *

*(base de custos = supermercados RJ / Brasil)

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (40 gr)
• 1 xícara de açúcar (200 gr.)
• 2 ovos inteiros
• 1/2 xícara farinha de trigo sem fermento (83 gr)
• 1/2 xícara de chocolate em pó (50% cacau ou +) = (50 gr)
• 100 gr de chocolate amargo picado
• nozes à gosto (opcional)

    Técnica de preparo

• misture bem a manteiga derretida aos ovos,
• adicione o açúcar, a farinha de trigo e o chocolate em pó - todos peneirados -e misture muito bem,
• junte o chocolate meio amargo derretido e volte a misturar,
• se desejar coloque nozes picadas e mexa mais um pouquinho.

• Unte uma forma tamanho pequeno/médio (21X21X3,5) com manteiga e farinha e derrame a massa.
• Pré-aqueça o forno e leve para assar a 180 graus centígrados por mais ou menos 30 minutos, ou no microondas em potência alta de 5 à 8 minutos (fique de olho para  não queimar).
• Espere esfriar para cortar.

Dicas:

Chocolate derretido = o uso do chocolate é fundamental para conseguir a textura do brownie, por isso não deixe esse ingrediente de fora.

Chocolate em pó      = o chocolate em pó geralmente possui mais sabor de chocolate e menos de açúcar que os achocolatados.

Forma                      = use de preferência uma forma pequena e baixa, ou se fizer no microondas veja se seu refratário pode ir ao aparelho.