Ingredientes
- 2 xícaras farinha de trigo integral
- 1/2 xícara farinha de trigo branca
- 1 xícara de farinha de germem de trigo tostado
- 1 xícara de aveia
- 1 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos inteiros
- 10 g de fermento em pó
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 10 g de canela em pó (ou q.b.)
- 7 bananas nanicas (de preferência bem maduras)
- separe 1 xícara a mais de açúcar mascavo e canela para o caramelo e também para polvilhar a torta e o recheio.
- Técnica de preparo
- Em um recipiente, disponha os ingredientes secos (as farinhas, aveia,açúcar mascavo, a canela e o fermento).
- A seguir, adicione o óleo, o suco de laranja e os ovos aos poucos. A masa ficará um pouco farinhenta,o que será normal.
- Corte 5 bananas em rodelas e separe para rechear a torta.
- Faça um caramelo com meia xícara de açúcar e um pouco de canela e derrame na forma (aro 23 cm) untada. Com 2 bananas faça uma decoração para aparecer quando desenformar a torta.
- Disponha metade da massa, recheie com as bananas em rodelas e polvilhe com açúcar e canela. Derrame a outra parte da massa e pressione um pouquinho.
- Asse em forno pré-aquecido durante 35 minutos na temperatura de 150 graus C, ou até espetar uma faca e ela sair limpa e seca.
- Desenforme e polvilhe novamente com canela e açúcar.
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