Frango Xadrez

- 10 porções - Tempo de preparo: 1h   

- Calorias por porção: 590 kcal

- Custo aproximado da receita inteira R$ 56,00 *

- Custo aproximado da receita inteira se feito por cozinheira: R$ 65,00 *

*(base de custos = supermercados RJ / Brasil)

Ingredientes

• 1 kg filé de frango
• 4 colheres (sopa) amido de milho
• 3 colheres sopa de óleo de gergelim
• 100 g de cebola cortadas em cubos
• 4 talos de salsão cortados em pedacinhos
• 1 pimentão verde sem sementes cortado em cubos médios
• 1 pimentão amarelo sem sementes cortado em cubos médios
• 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos médios
• 2 colheres (café) de gengibre descascado e ralado
• 2 xícaras de broto de feijão
• 1 1/2 xícara de água
• 5 colheres de sopa de molho de soja
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado
• 4 ramos de cebolinha picadinha
• 30 g de alho
• uma pitada de sal
• azeite e pimenta do reino q.b

• Técnica de preparo

• Em um recipiente, disponha os cubos de frango, polvilhe metade da quantidade de amido de milho e misture;
• Em uma panela grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim e doure o frango, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. Em seguida acrescente o salsão, os pimentões, o gengibre e os brotos de feijão e deixe refogar;
• Separadamente , misture o restante do amido de milho na água e acrescente o molho de soja. Incorpore essa mistura à panela, abaixe o fogo e mexa até engrossar levemente;
• Junte o amendoim e finalize com a cebolinha picada. Sirva em seguida.