Creme de Ervilhas

O Creme de Ervilha é uma das especialidades do papai, que inovou ao adicionar ovos cozidos ao creme pronto.

Vale experimentar!

Creme de Ervilha

- 8 porções - Tempo de preparo: 1h (depois que a ervilha ficou de molho por cerca de 6 h)   
- Calorias por porção: 513 kcal
- Custo aproximado da receita inteira R$ 23,50
- Custo aproximado da receita inteira se feito por cozinheira: 32,40

Ingredientes

• 1 pacote de ervilha
• 1 cebola grande
• 7 dentes de alho
• 5 colheres de azeite
• 1 paio (grande) = 200g
• 1 linguiça calabresa defumada (grande) = 200 g
• 2 ovos cozidos
• 150 g de bacon
• sal e pimenta calabresa a gosto

Técnica de preparo

• deixar a ervilha de molho por uma noite, trocando a água sempre que possível;
• numa panela de pressão refogar a cebola, o alho e o bacon e deixar apurar;
• juntar ao refogado o paio e a linguiça picados e mexer por cerca de 5 minutos;
• adicionar a ervilha, água até cobrir com dois dedos de sobra e fechar a panela de pressão. Deixar cozinhar por aproximadamente 50 minutos;
• após desligar o fogo, esperar sair toda a pressão para abrir a panela;
• separar as carnes e bater no liquidificador somente a ervilha;
• junte todos os ingredientes novamente, adicione o sal e a pimenta calabresa e deixe ferver por mais 20 minutos;
• adicione ovos cozidos em fatias.