Bolo de frutas sem glúten

Para matar a curiosidade, testei essa receita de bolo de frutas sem glúten e resolvi dividir com vocês porque ficou muito saboroso. 

Após 10 minutos no forno, foi possível sentir o cheirinho maravilhoso e prever que daria certo!!!

Nutritivo e saudável, combina muito bem com mel. 

Bolo de frutas sem glutén

- 10 porções - Tempo de preparo: 1 h  
- Calorias por fatia: 266 kcal
- Custo aproximado da receita inteira R$ 12,50
- Custo aproximado da receita inteira se feito por cozinheira: 16,50

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de arroz (sem glúten)
• 1/2 xícara de flocos de amaranto
• 1 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 maçã com casca e picadas em cubos
• 1 banana
• 1/2 xícara de uvas passas
• 3 damascos picados
• 50 g de amêndoas trituradas

Técnica de preparo

• bata na batedeira os ovos, com o açúcar;
• adicione o óleo, a água e bata bem;
• adicione também a farinha de arroz e o amaranto e bata até ficar um creme homogêneo
• tire da batedeira e adicione o fermento mexendo delicadamente;
• coloque a maçã, a banana, as uvas passas, os damascos e as amêndoas e mexa bem, sem bater;
• derrame a massa numa forma untada;
• leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de aproximadamente 200 graus e deixe assar por 30 a 50 minutos;
• ao retirar do forno espere esfriar um pouco para desenformar e polvilhar com açúcar de confeiteiro e canela.

          FICA DELICIOSO COM MEL!!!