Ontem, fui convidada por um vizinho muito querido, o Sr.Evanir, para participar de um chá da tarde e aprender essa receita de bolo de limão maravilhosa.Demos boas risadas durante algumas horas, e eu não podia deixar de trazer essa receita para vocês.
- Calorias por fatia: 174 kcal
- Custo aproximado da receita inteira R$ 7,20
- Custo aproximado da receita inteira se feito por cozinheira: 11,20
Ingredientes
- 5 limões grandes (1 xícara de sumo e 2 colheres de sopa de raspas)
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
- 4 ovos
- 200 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento
- ralar 2 limões até obter 2 colheres de sopa de raspas (cuidado para não ralar a parte branca, pois seu bolo ficará amargo) e reservar;
- extrair o sumo apenas dos limões ralados, até obter a quantidade de 1 xícara de café e reservar;
- descascar os 3 limões que sobraram e cortar em tiras bem fininhas;
- colocar 1/2 xícara de açúcar em uma panela, duas colheres de água e acrescentar as tiras de limão. Levar ao fogo mexendo sempre até que o açúcar cristalize as tiras do limão, e reserve;
- pré aqueça o forno na temperatura de 180 graus;
- na tigela da batedeira adicionar o 1 xícara de açúcar, as gemas (peneiradas) e a manteiga, e bater por aproximadamente 10 minutos. (até que o creme fique homogêneo e bem claro);
- adicionar a farinha de trigo aos poucos e continuar batendo;
- acrescentar as duas colheres de raspas e o sumo dos limões;
- bater as claras separadamente e em neve bem firme;
- incorporar as claras em neve na massa e mexer sem bater, até que fique uma mistura homogênea;
- derramar na forma untada e enfarinhada;
- acrescentar delicadamente as tiras de limão açucaradas em cima da massa que esta na forma, sem afundá-las;
- assar por aproximadamente 55 minutos, à temperatura de 180 graus.
- espetar com um palitinho para ver se o bolo assou. O palito deve sair seco do bolo.
Sr. Evani seu bolo é sensacional!
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